● 書籍名
印度カリー子のスパイスカレー教室: もっと美味しく、もっとディープに 4つのスパイステクニックで作る本格カレー
● 発売日
2020-07-10
● 誰向け
一般向け
● キーワード
スパイスカレー, レシピ
● 書籍の特徴およびPR
印度カリー子史上最強の本格スパイスカレーが登場!
簡単スパイスカレーは物足りない、もっとスパイスを使いたい、ス
スパイスの魅力を最大限に引き出す4つのテクニック、「スパイス
この1冊で、北インド、南インド、スリランカの本場のカレーが楽
本全体で使っているスパイスは、基本のパウダースパイス6種に、
レシピの調理工程を写真で追ってていねいに説明しているので、初
使うスパイスの数を少しずつ増やしてステップアップし、香りのグ
<印度カリー子さんからのメッセージ><; br> 作っている途中で、「本当に味を再現できているの」「?何が正解
私のレシピが新しい味と香りの道標になってほしいと思っています
一番大切にしてほしいことは、作った本人が「おいしい」と感じる
無限の組み合わせの可能性の中に、あなたの「おいしい」と感じる
今日も皆さんのご自宅で素敵なカレーが生まれることを祈っていま
■目次抜粋
第1章 肉のカレー
チェティナドゥ風鶏肉のカレー/鶏肉のバター風味カレー/スリラ
第2章 野菜・豆・卵のカレー
スリランカ風かぼちゃのカレー/トマトのスープカレー/豆と野菜
第3章 魚介のカレー
トマト&タマリンド風味の魚カレー/えびのクリームカレー/いわ
第4章 米・小麦料理とスパイスおかず
バスマティライス/レモンライス/ジーラライス/チェティナード
[ Column ]
ティータイムのドリンク
マサラチャイ/ジンジャーペッパーチャイ/バナナラッシーetc
ギー・パニール・フライドオニオンを手作りする
スパイスカレーQ&A
● 書籍の詳細ページ
https://amzn.to/2ZVt5BS
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