【新刊】南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー

書籍


● 書籍名
南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー

● 発売日
2020-07-10

● 誰向け
マニア向け

● キーワード
スパイスカレー, インド, 南インド, ネパール, スリランカ, レシピ

● 書籍の特徴およびPR
京都の南インド料理店[タルカ]、大阪のネパール料理店[ダルバート食堂 ]、神戸のスリランカ料理店[カラピンチャ]の 3 店による、ミールス、ダルバート、ライス & カリー に注目した、様々なスパイス料理のレシピ集です。マトンカレー、カシューナッツのカレー、フィッシュカレーをはじめ、ココナッツの和物、苦瓜のアチャール、ドーサのポテトマサラなど、47のレシピを収録。そのほかレシピで使用するスパイスの紹介や、3 店主に聞く現地のレストランガイド、各地域の特色を座談会形式で詳しく解説したスパイス放談までを一挙に掲載しています。

単行本: 128ページ
出版社: 合同会社 インセクツ; 初版 (2020/7/10)
言語: 日本語
ISBN-10: 4907932103
ISBN-13: 978-4907932107
発売日: 2020/7/10
梱包サイズ: 25.4 x 18.6 x 1.6 cm

● 書籍の詳細ページ
https://amzn.to/3eCChkB

● お問い合わせ先
https://amzn.to/3eCChkB

 

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