【新刊2024-03-14】完全版 「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 「スパイスカレー」と「南インドのおかず」のきほん 単行本(ソフトカバー)

書籍
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● 書籍名
完全版 「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 「スパイスカレー」と「南インドのおかず」のきほん 単行本(ソフトカバー)

● 著者または編集
ナイル 善己

● 出版社
世界文化社

● 発売日
2024-03-14

● 誰向け
一般向け

● キーワード
スパイスカレー,インド,北インド,南インド,レシピ

● 書籍の特徴およびPR
あの「ナイルレストラン」がレシピを惜しみなく公開!
読者”大絶賛”のロングセラー本、11レシピ増えてリニューアル

・”絶対おいしく作れる”と評判のレシピ本、パワーアップ!
・銀座の名店「ナイルレストラン」が直伝!
・スパイス好きに、ぜひ作ってほしい78品。

「信じられないほど美味しくできました」
「カレーの本はたくさん持っているけど、この本は格別!」
「これほど当たりばっかりのレシピ本は、そうそうありません」

そんな、大絶賛の声を多くいただいた
『「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理』(2014年刊行)。発売から10年、11レシピを追加したパワーアップ版ができました!「ナイルレストラン」三代目のナイル善己が教える「スパイスカレー」、「おかず」、「お米料理・パン」の基本ルールを説き明かす、いわば”インド料理の教科書”です。

巻頭
まずはじめに、インド料理のおいしい法則を明かしましょう。

PART1 インドのカレー
インドカレーのきほんをますたー!
チキンマサラ、バターチキン、ポークヴィンダル―ラッサム など

PART2 北インドのおかず
タンドーリチキン、シークカバーブ、アルーゴビ、パコラ など

PART3 南インドのおかず
フィッシュマサラ、チキン65、トーレン、ワダ など

PART4 お米料理&パン
チキンビリヤーニ、ナン、チャパティ など

綴じ込み付録 インド料理のためのスパイス図鑑

著者について
ナイル 善己/著
1976 年、東京生まれ。インド独立運動家の祖父A.M. ナイルが開いた日本最古の本格インド料理店「ナイルレストラン」の三代目。都内のレストランを経てインドへ渡り、南インド・ゴア州の五つ星ホテルで修業を積む。作りやすさとおいしさを追求する姿勢に定評があり、テレビや雑誌でも活躍中。

登録情報
出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2024/3/14)
発売日 ‏ : ‎ 2024/3/14
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 132ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4418233032
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418233038
寸法 ‏ : ‎ 25.7 x 18.8 x 1 cm

● 書籍の詳細ページ

https://amzn.to/4cLBxrF

● お問い合わせ先

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