【新刊2024-03-14】完全版　「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理　「スパイスカレー」と「南インドのおかず」のきほん単行本（ソフトカバー）

● 書籍名
完全版　「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理　「スパイスカレー」と「南インドのおかず」のきほん単行本（ソフトカバー）

● 著者または編集
ナイル善己

●　出版社
世界文化社

● 発売日
2024-03-14

● 誰向け
一般向け

● キーワード
スパイスカレー、インド、北インド、南インド、レシピ

● 書籍の特徴およびPR
あの「ナイルレストラン」がレシピを惜しみなく公開！
読者”大絶賛”のロングセラー本、11レシピ増えてリニューアル。

・”絶対おいしく作れる”と評判のレシピ本、パワーアップ！
・銀座の名店「ナイルレストラン」が直伝！
・スパイス好きに、ぜひ作ってほしい78品。

「信じられないほど美味しくできました」
「カレーの本はたくさん持っているけど、この本は格別！」
「これほど当たりばっかりのレシピ本は、そうそうありません」

そんな、大絶賛の声を多くいただいた
『「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理』（2014年刊行）。発売から10年、11レシピを追加したパワーアップ版ができました！「ナイルレストラン」三代目のナイル善己が教える「スパイスカレー」、「おかず」、「お米料理・パン」の基本ルールを説き明かす、いわば”インド料理の教科書”です。

巻頭
まずはじめに、インド料理のおいしい法則を明かしましょう。

PART1　インドのカレー
インドカレーのきほんをますたー！
チキンマサラ、バターチキン、ポークヴィンダル―ラッサム　など

PART2　北インドのおかず
タンドーリチキン、シークカバーブ、アルーゴビ、パコラ　など

PART3　南インドのおかず
フィッシュマサラ、チキン65、トーレン、ワダ　など

PART4　お米料理＆パン
チキンビリヤーニ、ナン、チャパティ　など

綴じ込み付録　インド料理のためのスパイス図鑑

著者について
ナイル善己／著
1976 年、東京生まれ。インド独立運動家の祖父A.M. ナイルが開いた日本最古の本格インド料理店「ナイルレストラン」の三代目。都内のレストランを経てインドへ渡り、南インド・ゴア州の五つ星ホテルで修業を積む。作りやすさとおいしさを追求する姿勢に定評があり、テレビや雑誌でも活躍中。

登録情報
出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2024/3/14)
発売日 ‏ : ‎ 2024/3/14
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 132ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4418233032
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418233038
寸法 ‏ : ‎ 25.7 x 18.8 x 1 cm

● 書籍の詳細ページ