● 書籍名
完全版 「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 「スパイスカレー」と「南インドのおかず」のきほん 単行本(ソフトカバー)
● 著者または編集
ナイル 善己
● 出版社
世界文化社
● 発売日
2024-03-14
● 誰向け
一般向け
● キーワード
スパイスカレー,インド,北インド,南インド,レシピ
● 書籍の特徴およびPR
あの「ナイルレストラン」がレシピを惜しみなく公開!
読者”大絶賛”のロングセラー本、11レシピ増えてリニューアル
・”絶対おいしく作れる”と評判のレシピ本、パワーアップ!
・銀座の名店「ナイルレストラン」が直伝!
・スパイス好きに、ぜひ作ってほしい78品。
「信じられないほど美味しくできました」
「カレーの本はたくさん持っているけど、この本は格別!」
「これほど当たりばっかりのレシピ本は、そうそうありません」
そんな、大絶賛の声を多くいただいた
『「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理』(20
巻頭
まずはじめに、インド料理のおいしい法則を明かしましょう。
PART1 インドのカレー
インドカレーのきほんをますたー!
チキンマサラ、バターチキン、ポークヴィンダル―ラッサム など
PART2 北インドのおかず
タンドーリチキン、シークカバーブ、アルーゴビ、パコラ など
PART3 南インドのおかず
フィッシュマサラ、チキン65、トーレン、ワダ など
PART4 お米料理&パン
チキンビリヤーニ、ナン、チャパティ など
綴じ込み付録 インド料理のためのスパイス図鑑
著者について
ナイル 善己/著
1976 年、東京生まれ。インド独立運動家の祖父A.M. ナイルが開いた日本最古の本格インド料理店「ナイルレストラン」
登録情報
出版社 : 世界文化社 (2024/3/14)
発売日 : 2024/3/14
言語 : 日本語
単行本(ソフトカバー) : 132ページ
ISBN-10 : 4418233032
ISBN-13 : 978-4418233038
寸法 : 25.7 x 18.8 x 1 cm
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