【新刊2023-07-06】dancyu (ダンチュウ) 2023年8月号「新しいカレーライスが最高だ。」

書籍
書籍


● 書籍名
dancyu (ダンチュウ) 2023年8月号「新しいカレーライスが最高だ。」

● 著者または編集
プレジデント社 (著), dancyu編集部 (編集)

● 出版社
プレジデント社

● 発売日
2023-07-06

● 誰向け
一般向け

● キーワード
欧風カレー, 和風カレー, インド

● 書籍の特徴およびPR
スパイスカレーもインドカレーもおいしいけれど……
いま改めて、ご飯がすすんで止まらない、そんな
第一特集/新しいカレーライスが最高だ。

[カレーグラビア]
ご飯がすすんで止まらない!
いま食べたいのは、こんなカレー!
高田馬場「プネウマカレー」 一見シンプル、夢中で完食。
西荻窪「カレーショップ フェンネル」 ドライカレーもバターチキンも、ご飯!
下北沢「オイシイカレー(通称)」 インド料理愛と人懐っこい美味
西新宿「モンスナック」 一周回って新しいロングヒット

[エッセイ]ずっとカレーライスが好きだった
文=水野仁輔

いま食べたいのは、キーマorチキン?
[キーマとご飯は最強だ!]恵比寿「東京コロンボ」 見事なダブル主演
[キーマとご飯は最強だ!]西新宿「コチン ニヴァース」 優しい三重奏
[キーマとご飯は最強だ!]国立競技場「カリーバー ヘンドリクス」 マトン、ズドン!
[キーマとご飯は最強だ!]経堂「スパイス婆ちゃん」 ニュークラシック
[キーマとご飯は最強だ!]北千住「デビルカレー」 コクの重低音
[キーマとご飯は最強だ!]代々木「ライオンシェア」 サクシャキ! 快感
[やっぱりチキンカレーが好き。]国立「ダバ☆クニタチ」 塩チキン
[やっぱりチキンカレーが好き。]下北沢「ホーキ星」 無国籍チキン
[やっぱりチキンカレーが好き。]鎌倉「極楽カリー」 無水チキン
[やっぱりチキンカレーが好き。]西荻窪「カレーショップ フェンネル」 バターチキン
[やっぱりチキンカレーが好き。]戸田公園「カレーハウス チリチリ」 体が整うチキン

[漫画]黒木ユタカがネパールのカレーライスダルバートに出合う

[クッキング]みんなの家カレー
「エリックサウス」稲田俊輔さんの オニオングレイビー豚こまカレー
「エヌ・ハーベスト」鈴木 裕さんの とうもろこしとズッキーニのカレー+枝豆のレモンライス
「洋食おがた」緒方博行さんの ハヤシライスのようなカレー
「関飯店」関 達也さんの 豆板醤カレー
「燗酒屋がらーじ」門田美智留さんの イカカレー+豆と野菜のカレー

自由が丘「モンド」の宮木康彦シェフが食べすぎてしまう
静江さんのまかないキーマカレー

「カレーに合うご飯」大研究!Part1 カレー屋さん 編

「カレーに合うご飯」大研究!Part2 米屋さん 編

[「dancyu食いしん坊倶楽部」に聞きました!]カレーお悩み相談室

[「dancyu食いしん坊倶楽部」に聞きました!]ご飯がおいしいマイラブ・カレー 店カレー 編

[「dancyu食いしん坊倶楽部」に聞きました!]ご飯がおいしいマイラブ・カレー 家カレー 編

第二特集/
ソーダ割り、水割り、お茶割り……
フレッシュでフリーダムなおいしさの世界へ!
焼酎は割って楽しい!

つくり方次第で、味わいはガラリと変わる?
焼酎ソーダ割りを極める!

〈飲み比べて選びました〉
割り方別 お薦め焼酎 ベスト15

たかが水割り、なんて言わせないよ絶対。
水割りイリュージョン
教える人=布施知浩さん 銀座「ごち惣家」店主 漫画=うめ

本格焼酎でつくるなら、茶葉を選ぶと格段に旨くなる!
あなたの知らない お茶割りの世界
芋焼酎×浅蒸し煎茶、黒糖焼酎×烏龍茶、麦焼酎×和紅茶……

焼酎割りをとことん楽しむ!
TOKYO焼酎酒場
神泉「居酒場 IGOR COSY」 氷なしソーダ割りが旨い!
大井町「中村屋」 強炭酸割りで爽快に
下北沢「BAR くらげ」 甕熟泡盛ソーダで昼飲み
浅草「どんまるてぃん」 ペルー屋台料理に麦の前割りを
恵比寿「unknown」 次世代の焼酎カクテルに酔う

連載
キッチンとマルシェのあいだ
第四十九回 フランスで大人気、日本食新時代
文=辻仁成

丸山隆平の美味しいってなんだろう?
火入れを知る 第九回 ポークソテーをつくる

ニッポン美味紀行[52]徳島・那賀町のあめご寿司
文=村岡俊也 撮影=伊藤徹也
のむよむ。 家飲み派のためのブックガイド
vol.74 文=カレー沢 薫
vol.75 文=中原一歩

食の絶滅危惧種 第四十一回「津軽のすしこ」
文=瀬川 慧 撮影=砺波周平

京都「食堂おがわ」の妄想料理帖
妄想二十八皿目 刻みきつねのカレーうどん
料理・題字=小川真太郎 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

dancyu Spice Topics
「ダバ インディア」一族、飛翔す!

「岬屋」の和菓子ごよみ[34]白小豆古代蒸し
文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

いまどきの旬 ギンポウの天ぷら
文=土田美登世 イラスト=横山寛多

東京で十年。vol.103「バー ベンフィディック」 v
文=井川直子 撮影=長野陽一

私的読食録
文=堀江敏幸 撮影=本多康司

拝啓、イタリア料理様
料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史

台所の時間
文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子

一食入魂
文・撮影=小山薫堂

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食いしん坊倶楽部通信

登録情報
ASIN ‏ : ‎ B0C8MXWNVP
出版社 ‏ : ‎ プレジデント社 (2023/7/6)
発売日 ‏ : ‎ 2023/7/6
言語 ‏ : ‎ 日本語
雑誌 ‏ : ‎ 164ページ
寸法 ‏ : ‎ 0.65 x 21 x 28 cm

● 書籍の詳細ページ

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● お問い合わせ先

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