● 書籍名
極めるシリーズ① スパイスカレーに夢中
● 発売日
2021-06-29
● 誰向け
一般向け
● キーワード
スパイスカレー, インド, レシピ
● 書籍の特徴およびPR
★オレぺ初！ 本格スパイスを使ったレシピ本★
話題のスパイスカレーを作りたい！方のための、かなりホンキのカ
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・スパイスカレーって何？ スパイスカレーを極める5つのポイント
・スパイスカレービギナーなら初めにそろえたいスパイス スパイスの使い
・さらに極めたいかたに もっとそろえたいスパイス スパイスの保存
PART1 ホールスパイスとパウダースパイスで 本格インドカレー
・スパイスカレーには、ちょっとした【セオリー】がある！
・スパイスカレー作りの流れをつかもう！
・いろいろ使える【基本のカレーペースト】〉を覚えよう！
■【基本のカレーペースト】で作るカレー
1 チキンカレー
2 ポークビンダルー
3 じゃがいもとキャベツのカレー
4 チキンビリヤニ
スパイスカレーと食べたい「バスマティライス」を炊いてみよう！
クミンライス／ターメリックライス
■応用編
1 バターチキンカレー
2 サグエッグキーマカレー
3 ケララシュリンプカレー
4 チャナマサラ
PART2 カレーに合わせたい スパイシーなおかずとナン、チャパティ
●ナイルさんに習うチキン料理
・タンドリーチキン
タンドリーチキンのおすすめの食べ方紹介します
タンドリーチキンに添えたいおかず
・チキンマライティッカ
・ケララ風チキンシチュー
●シャンカールさんに習うスパイシーなおかず
・デュカ風味のラムチョップ焼き
・パキスタン風ポテトサラダ
・カリフラワーのトーレン
・ミックスアチャール
●ハリ・オムさんに習うナンとチャパティ
・ナン
・チーズクルチャ
・チャパティ
・プーリ
●カレーの日は、スプーンひとつで スプーンサラダ
・リーフレタスのシーザーズサラダ
・たことトマトのマリネサラダ
・かぼちゃとナッツのヨーグルトサラダ
・水菜と青じその豆腐サラダ
・ハニーレモンコールスロー
・なるほど！ カレーアカデミー
PART3 野菜たっぷり ヘルシーさが人気 スリランカカレー
「スリランカカレー」ってどんなもの？
●チキンカレープレート
・チキンカレー
・にんじんのカレー
・レンズ豆のカレー
・ココナッツふりかけ
・三つ葉のココナッツあえ
●フィッシュカレープレート
・ぶりのカレー
・いんげんのさっと煮
・マッシュルームの甘辛炒め
・じゃがいものスパイス炒め
・ビーツのココナッツミルク煮
●すぐに本格カレーが手作りできる スパイスミックス＆セット
●スパイスカレーのあとに甘くてスパイシーなドリンク チャイとラッシー
・チャイ
・ジンジャーチャイ
・マサラチャイ
・ラッシー
・マンゴーラッシー
登録情報
出版社 : オレンジページ (2021/6/29)
発売日 : 2021/6/29
言語 : 日本語
ムック : 116ページ
ISBN-10 : 4865934383
ISBN-13 : 978-4865934380
寸法 : 25.7 x 21 x 0.8 cm
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