【新刊】ピワンのおカレー

● 書籍名
ピワンのおカレー

● 発売日
2021-06-25

● 誰向け
一般向け

● キーワード
スパイスカレー

● 書籍の特徴およびPR
東京・吉祥寺の人気カレー店「piwan」のカレーを自宅でも! カレーに“ お” をつけた“おカレー”。日本のお雑煮やおそばのように親しみと敬意を込めてこう呼んでいます。さらっとして胃にもたれにくく、辛みを抑えているのが特徴。小さなお子さんや年配のかたまで幅広い層の方が食べやすいカレーです。本書ではなるべく簡単なスパイスと手法で、ピワンのカレーを再現できるようなレシピにしました。

著者について
ピワン(piwang)店主。ピワンとはチベットの弦楽器の名前。
1977年東京生まれ。大学時代にカレー屋でアルバイトをしたことがきっかけでカレー作りを始める。2012年、東京・吉祥寺のハーモニカ横丁にてカレー屋「ピワン」を開業。たちまち話題になり、行列ができる店になって雑誌などで紹介される。
2014年、料理家の村山由紀子さんと結婚し、二人三脚で店を運営。2019年、ピワンのレトルトカレー(「ど海老カレー」と「黒胡麻担々キーマカレー」)の販売開始。2020年、イベントスペースとカフェを営業する「キチム」と共同でスペースをシェアすることになり移転。

登録情報
出版社 : 文化出版局 (2021/6/25)
発売日 : 2021/6/25
言語 : 日本語
単行本（ソフトカバー） : 87ページ
ISBN-10 : 4579213955
ISBN-13 : 978-4579213955

● 書籍の詳細ページ