● 発売日
2018-03-26
● 誰向け
一般向け
● キーワード
欧風カレー, 和風カレー, インド
● 書籍の特徴およびPR
「カレーって何で出来てるの？
スパイスとスープ、具と塩、ベース材やルゥ。
カレーってそんなので出来てる」
インド発・英国経由・日本行き。
ひと口にカレーといっても、インドカレー、欧風カレー、
本書は、それらのカレーが「どうやって」できているのか？ に注目し、
方程式のように構成要素を明確に表すべく制作しました。
・カレーって「どうやって」出来てるの？
・最低限必要なスパイスってどれ？
・欧風カレーってなに？
・日本のカレーの原点は？
深淵なるカレーの方程式の数々。
ご賞味いただければ幸いです！
■目次
・カレーの方程式
・スパイスことはじめ
・チキンマサラ
・サンバール
・スープを取ろう1 鶏ガラと豚耳と野菜くずのスープ
・スープを取ろう2 肉のスープ
・スープを取ろう3 魚介・野菜のスープ
・スープカレー
・カレー汁
・ポークカレー
・欧風カレー
・カレー南蛮、カレー丼
・タイカレー
・おわりに 福沢諭吉はカレーの夢を見たか
・巻末おまけレシピ ボンボンさんちのおうちのカレー
本文30ページ（表紙含み32ページ）
※本書はすべて画像で構成されています。
● 書籍の詳細ページ
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