【新刊2023-02-01】個性を極めて使いこなす スパイス完全ガイド

● 書籍名
個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド

● 著者または編集
稲田俊輔 (著)

●　出版社
西東社

● 発売日
2023-02-01

● 誰向け
一般向け

● キーワード
スパイスカレー, インド, 南インド, レシピ

● 書籍の特徴およびPR
【理論と実践でスパイスを使いこなす、スパイス完全攻略本】

本書は、スパイスを使いこなすことに主眼をおく本です。そのために、スパイスを世界で最も使いこなしているインド周辺のスパイステクニックをおさえ、実践しながら基本の使い方を学びます。
そして、18か国もの世界のスパイス料理からあらゆる使い方を学びます。なかには「日本最古のスパイスごはん」を再現したレシピなど、この本でしか知れないレシピも。さらにはスパイスの達人に向かう果てしない道まで示す、スパイス完全攻略本です。

《もくじ》
はじめに
まずはここから！スパイスカレーにちょい足し実験
PART１スパイスのとびら
PART２スパイスを使いこなすテクニック
特集スパイス・ハーブを使ったパン・スイーツ・ドリンク・ピクルス
PART３世界はスパイスであふれている
PART４スパイス事典４８
PART５スパイス活用総仕上げ

登録情報
出版社 ‏ : ‎ 西東社 (2023/2/1)
発売日 ‏ : ‎ 2023/2/1
単行本 ‏ : ‎ 192ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4791631463
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4791631469
寸法 ‏ : ‎ 21 x 14.8 x 1.5 cm

● 書籍の詳細ページ