● 書籍名
W12 世界のカレー図鑑-101の国と地域のカレー&スパイス料理を食
● 発売日
2022-03-17
● 誰向け
一般向け
● キーワード
欧風カレー, 和風カレー, インド, バングラディシュ, パキスタン, ネパール, タイ, マレーシア, スリランカ
● 書籍の特徴およびPR
地球の歩き方 旅の図鑑シリーズ 第12弾! 世界は多彩なカレーであふれている! 世界中を旅して食べ歩いた地球の歩き方編集部が、101の国と地
本書には以下の内容が収録されています。
● 基礎知識
カレーとは? / カレーの歴史 / スパイス学 / スパイス辞典
● 南アジアのカレー
インド / パキスタン / バングラデシュ / ネパール / スリランカ / モルディブ / ブータン
● 東南アジアのカレー
タイ / マレーシア / シンガポール / インドネシア / ミャンマー / ベトナム / カンボジア / ブルネイ / ラオス / フィリピン / 東ティモール
● 西アジアのカレー
アフガニスタン / イエメン / サウジアラビア / イラン / バーレーン / イラク / イスラエル
● 東アジアのカレー
香港 / マカオ / 中国 / 台湾 / 韓国
● 東アフリカのカレー
エチオピア / ケニア / タンザニア / モーリシャス / レユニオン / セイシェル / ソマリア / エリトリア / マダガスカル
● 西アフリカのカレー
リベリア / ナイジェリア / セネガル / ガンビア / ガーナ / トーゴ / ニジェール / マリ / ギニア / モーリタニア / コートジボワール / シエラレオネ
● 中部アフリカのカレー
コンゴ / ガボン / カメルーン
● 南部アフリカのカレー
南アフリカ / ジンバブエ / ザンビア
● 北アフリカのカレー
モロッコ / チュニジア / スーダン
● カリブと大西洋の島々のカレー
トリニダード・トバゴ / ジャマイカ / キューバ / グレナダ / キュラソー / ハイチ / マルティニーク / プエルトリコ / バハマ
● 北アメリカのカレー
アメリカ / カナダ
● 中央アメリカのカレー
メキシコ / グアテマラエル / ベリーズ / ホンジュラス / エルサルバドル
● 南アメリカのカレー
ブラジル / ペルー / ガイアナ / スリナム / コロンビア / エクアドル / ボリビア / アルゼンチン
● ヨーロッパのカレー
イギリス / フランス / ドイツ / デンマーク / ポルトガル / スペイン / スウェーデン / スイス / イタリア / ギリシャ
● オセアニアのカレー
フィジー / オーストラリア / ニューカレドニア / 仏領ポリネシア / トンガ / サモア
● 日本のカレー
日本カレーあれこれ / それぞれ元祖の店や名店のカレーを紹介
● グルメトピックス
世界のカレーパン / 世界のミックススパイス / トウガラシ図鑑
※予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承く
登録情報
出版社 : 学研プラス (2022/3/17)
発売日 : 2022/3/17
言語 : 日本語
単行本 : 224ページ
ISBN-10 : 4058017511
ISBN-13 : 978-4058017517
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