カレーを作るのにレシピ本ではなくて動画（You Tube）で勉強できるようになって便利になりました。
レシピ本だと例えば出来上がったマサラやカレーの粘度が分からなかったりしますが、動画ですと見てすぐわかるのがありがたいですね。どんどん活用しちゃいましょう！
ここでは市販のカレールーを使わないカレーの作り方動画を集めています。そして「カレー粉を使ったカレーライス」やいま大人気の「スパイスカレー」本場の「インドカレー」そして「欧風カレー」の作り方が分かります。
※レシピが動画内に出てこない動画の場合は、You Tubeのアプリやブラウザーなどで開くとページ内に出てくる場合がありますので、そちらを参考にしてください。
カレー粉で作る基本のカレーライスの作り方
時間＝4:09
いわゆる一般的なカレーライスです。昔ながらなかんじで、学校給食だったり市販のルーを使わないで作るカレー粉で作る懐かしの味です。これはこれで美味しいですよね。そんなカレーを作るなら次の動画を参考にカレーを作ってください。
スパイスカレーの作り方
スパイスカレーはその種類も多く作り方も千差万別。そこで分かりやすく代表的なものをいくつかピックアップしてみました。
「あさり出汁鶏キーマカレー」の作り方
時間＝8:37
東京の行列の絶えないスパイスカレーの名店「スパイシーカレー魯珈」の齋藤絵里シェフが「あさり出汁鶏キーマカレー」の作り方を伝授。
「クリーミースパイシーチキンカレー」の作り方
時間＝8:31
スパイスカレーのチキンカレーの作り方の中では一番基本的な作り方がこちらの動画。この作り方を覚えておくと色々アレンジができます。最後にミルクを入れないと、違った味わいのカレーになりますし、ココナッツに変えるとまた雰囲気が変わりますね。
「鶏ミンチとセロリのさっぱりアジアンカレー」の作り方｜大阪スパイスカレー店「スパイスカリー大陸」のレシピ
時間＝7:25
スパイスカレー発祥の大阪のスパイスカレーの名店「スパイスカリー大陸」が「鶏ミンチとセロリのさっぱりアジアンカレー」の作り方を伝授。
インドカレーの作り方
やはりカレーの本場であるインドカレーの作り方を学んでおきたいですね。ここでのカレー作り方はインドカレーの基本なので、覚えておくと他のインドカレーにも応用できます。
「チキンカレー」の作り方
時間＝4:51
インド人シェフがインドのチキンカレーの作り方を楽しげに紹介。
「バターチキンカレー」の作り方
時間＝4:52
日本人に人気のある「バターチキンカレー」の作り方を動画で紹介。あのクリーミーなカレーが我が家で食べれるとなるとテンション上がりますよね。そんなに難しくないのでチャレンジしてみてください。
欧風カレーの作り方
お家でカフェや洋食屋さんやレストランの欧風カレーの味を市販のルーを使わないで作りたい！という場合は次のカレーの作り方の動画が参考になります。欧風カレーはやはり隠し味が必須な感じですね。
上下2つの動画は作り方が違います。できれば両方見てお好みの方でカレーを作ってみてはいかがでしょう。
「ビーフカレーその１」の作り方
時間＝5:22
牛のすね肉を使ったビーフカレーの作り方の動画です。テンポよくプロが作ってますが、スパイスもスーパーで手に入りますし、おうちでも作れそうな感じです。
「ビーフカレーその２」の作り方
時間＝6:03
こちらもビーフカレーの作り方動画です。こちらは牛肉を焼いてワインで煮込むところから始まります。
カレーの作り方動画まとめ
カレーと言っても、種類はたくさんあり作り方も色々あるので覚えるのは大変かもしれませんが、基本の作り方を覚えると応用して色んなカレーが作れるようになります。
動画で学べるのはとても楽ちんです。
ぜひお家で美味しい手作りカレーを作ってみてください。
