【新刊2024-10-25】「Spice飯店」のスパイスつまみ: 西荻窪のちいさな名店 単行本(ソフトカバー)

書籍
書籍

● 書籍名
「Spice飯店」のスパイスつまみ: 西荻窪のちいさな名店 単行本(ソフトカバー)

● 著者または編集
岡本大佑 (著)

● 出版社
主婦と生活社

● 発売日
2024-10-25

● 誰向け
一般向け

● キーワード
レシピ,その他

● 書籍の特徴およびPR

ひとふりで、わくわくするおいしさに!
スパイスの小皿つまみ 麻辣枝豆/烏龍落花生/ザーサイと梨、バジルのあえもの/ピータンウフマヨ/しびれる山椒!ポテトサラダ/よだれ鰹/えびとアボカドの豆板醤あえ/焼き豚 プラムソース ほか


できたてを食べたい!
あつあつスパイスつまみ 辣子鶏/豚バラ肉の烏龍茶葉蒸し/豆腐のクミン炒め/仔羊と青唐辛子の焼売/湯葉と酸菜のグラタン/季節の春巻き/鯖タンドリー/あさりと春雨のにんにく蒸し ほか

3
自家製「醬」で
すぐに作れる極上つまみ ねぎレモン醬/青麻醬/じゃこ豆豉醬/炸醬/花椒トマト醬


スパイスなしでも
絶品つまみ 鶏なんこつとレモングラスの水餃子/豚スペアリブととうもろこし、バジルの蒸しスープ/腐乳漬け豚ロースのから揚げ/うなぎときゅうり、ディルの生春巻き/蒸しハンバーグ/トマトとバジルの卵炒め/いちじく発酵バター ほか

Spice飯店的カレーbr> 魯肉飯的Curry/麻辣キーマCurry

著者について
「Spice飯店」店主。アジア各国を旅した経験からスパイスの魅力に開眼。帰国後、中華料理店やワイン食堂「レインカラー」、スパイスと日本酒の酒場「酒坊主」などさまざまな店で修業を積み、独立。2019年2月、東京・西荻窪に「Spice飯店」をオープンする。中華・台湾料理をベースにしつつもジャンルを超えたスパイスつまみと、スパイスの香りを受け止めてくれる燗酒やナチュラルワイン、クラフトビールとのペアリングを提案している

登録情報
出版社 ‏ : ‎ 主婦と生活社 (2024/10/25)
発売日 ‏ : ‎ 2024/10/25
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 88ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4391163209
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4391163209
寸法 ‏ : ‎ 18.2 x 25.7 x 0.2 cm

● 書籍の詳細ページ

「Spice飯店」のスパイスつまみ: 西荻窪のちいさな名店
「Spice飯店」のスパイスつまみ: 西荻窪のちいさな名店

● お問い合わせ先

「Spice飯店」のスパイスつまみ: 西荻窪のちいさな名店
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