【新刊】誰でもコクが出せる まるで魔法なスパイスカレー

書籍
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● 書籍名
誰でもコクが出せる まるで魔法なスパイスカレー

● 発売日
2021-05-20

● 誰向け
一般向け

● キーワード
スパイスカレー, インド, レシピ

● 書籍の特徴およびPR
行列ができる人気カレー店として有名な、神宮前の「ヘンドリクス」。
スパイスの妙技で食材の魅力を引き立てるメニューに、
やみつきになるファンが続出。

店長の若林剛史(わかばやしたけし)氏は、
業界の中でも「スパイスの妙手」として名高く、
スパイシーさと旨味が融合したカレーは、
マニアの間でも特筆されている。

そんな香辛料で名高い人気店が、
「ここまで書いてしまっていいの」?というくらい、
惜しげもなく秘伝のスパイス術を披露。

プロもうなるようなコクや深みのあるスパイスカレーを、
誰でも家庭で手軽に再現可能。
スパイスの魔力に酔いしれる、
魅惑のスパイスカレーの数々をお楽しみください。

●ヘンドリクス定番のミックススパイスを大公開!
●魅惑のスパイスカレー
チキンカレー、キーママトンカレー、ポークビンダルー、
牛すじ干し大根カレー、山椒羊挽き肉キーマ、鶏レバマサラ、
ゴーヤの羊肉詰めコフタ、バターサーモンカレー、
エビチリココナッツカレー、イカワタトマトカレー、鰯キーマ、
干し野菜の出汁カレー、キノコと根菜のカレー、
鶏手羽とムング豆のスープカレー、豚足ジンジャーカレー等。
●ヘンドリクスオリジナルおつまみ
タンドリーチキンティッカ、ラム肉の腐乳フライ、
焼き茄子のタルタル、ごまクミンポテト、薄切り野菜のアチャール
砂肝と豆苗のマスタード炒め、ほうれん草とピータンのナムル、
カリフラワーとじゃこのごまクミン和え等。
●家でもできる「ナン」ももちろん掲載
プレーンナン、高菜とカッテージチーズのクラフトナン、
キノコとモッツァレチーズのクラフトナン、
サーモンとサワークリームのクラフトナン、
チョコバナナのクラフトナン
●カレーの後に食したいデザートやチャイも掲載

著者について
若林剛史(ワカバヤシタケシ):東京・渋谷区神宮前にある、人気カレー店「HENDRIX」のオーナー。スパイス研究を20年以上続け、業界では「香辛料の魔術師」「スパイスの妙手」として名を轟かせている。

登録情報
出版社 : 主婦の友社 (2021/5/20)
発売日 : 2021/5/20
言語 : 日本語
単行本 : 96ページ
ISBN-10 : 4074483807
ISBN-13 : 978-4074483808

● 書籍の詳細ページ

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● お問い合わせ先

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